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Desde hace tiempo se sabe que la obesidad está muy ligada al desarrollo de la diabetes de tipo 2. Por eso, lo primero que los médicos recomiendan es adelgazar y controlar la diabetes mediante una dieta. Sin embargo, todos sabemos que no es nada fácil perder esos kilos que se han ido ganando durante muchos años.

Dando un poco de esperanza, acaba de aparecer un trabajo científico que indica que en un futuro se podría curar la diabetes sin tener que adelgazar. El grupo que ha hecho este estudio trabaja con una enzima que regula, no la cantidad, si no los tipos de grasa que se encuentran dentro de las células. Y han creado un ratón que carece de la misma.

Lo primero que han comprobado es que, cuando les dan comida con mucha grasa, engordan igual que los ratones normales. Lo sorprendente es que no desarrollan los síntomas de la diabetes como hacen los ratones que si tienen esa enzima.

Basándose en esos datos, los investigadores piensan que si se consiguiera inhibir esta enzima en los personas, se podría llegar a tratar la diabetes sin tener que esperar a que el paciente adelgace.

Se sabe que en personas obesas, el tejido adiposo interfiere con la acción de la insulina en el músculo y el hígado. Aunque esta sería la causa de la aparición de la diabetes de tipo 2, todavía no se conoce la causa que lo provoca.

Estudiando los efectos de la grasa sobre el músculo, un grupo de investigadores ha descubierto que una proteína que se asocia a la grasa de las células musculares podría estar implicada. En sus estudios, han visto que expresándola en grandes cantidades son capaces de evitar la resistencia a la insulina que causa la grasa.

Este es, por tanto, un gran paso para comprender las causas de la diabetes de tipo 2 en pacientes obesos.

Ingredientes para nueve raciones:

2 tazas de puré de calabaza,
2 tazas de galletas trituradas,
3 cucharadas de margarina baja en calorías,
2 cucharadas de azúcar moreno,
3 cucharadas de canela, y
340 mililitros de leche.

Antes de empezar, ponemos el horno a calentar a unos 220 grados centígrados.

Amasamos juntos las galletas, la margarina, el azúcar y dos cucharadas de canela. Bien aplastados lo colocamos en el fondo del molde. Lo horneamos durante cinco minutos y lo sacamos.

Batimos juntos el resto de los ingredientes y echamos la masa sobre el molde. Lo horneamos unos 15 minutos y después bajamos la temperatura a 170 grados centígrados y lo seguimos horneando durante unos 35 minutos.

Información nutricional para cada ración:

181 calorías (47 de ellas de la grasa)

28 gramos de hidratos de carbono,
7 gramos de proteínas,
5 gramos de grasa (de los cuales 1 gramo es de grasas saturadas),

218 miligramos de sodio, y
2 gramos de fibra.

Acaba de publicarse en las revistas Diabetes Care y Diabetologia la reciente Declaración de Consenso Mundial de Estandarización de la Medida de hemoglobina glicosilada (conocida por las siglas HbA1c).

En ella, se recomienda que los resultados de los análisis se den en mmol/mol, o bien unidades derivadas NGSP (%) usando la siguiente fórmula:

Valor medio de glucosa (en mmol/l) = 1,84 x valor HbA1c (en mmol/mol)

De este modo, a partir de los valores de la hemoglobina glicosilada, se pueden estimar los valores medios de la glucosa en plasma durante los últimos meses.

Como contábamos en agosto, la Federación Internacional de Diabetes quiere iluminar de azul edificios y monumentos emblemáticos de todo el mundo para celebrar el primer Dí­a Mundial de la Diabetes el 14 de noviembre de 2007.

Parece que la idea esta siendo todo un éxito. Esta es la lista de monumentos que han confirmado su participación:

1. El edificio Empire State, Nueva York, EE.UU.,
2. La Torre Sears, Chicago, EE.UU.,
3. La Torre Tokio, Japón,
4. La estación de tren de la calle Flinders, Melbourne, Australia,
5. La fuente del lago de Ginebra, Suiza,
6. La torre de televisón de Tbilisi, Georgia,
7. El jardín Chitracut, Jaipur, India,
8. El London Eye, Londres, Reino Unido,
9. La Torre Shell, Londres, Reino Unido,
10. El Ayuntamiento de Bruselas, Belgica,
11. El Obelisco, Buenos Aires, Argentina,
12. La Librería Nacional, Camberra, Australia,
13. La Torre CN en Toronto, Canadá, y
14. Las Cataratas del Niágara, Canadá.

Organizado por el Hospital Clínic de Barcelona y la Fundación para la Diabetes, del 28 al 30 de noviembre de 2007 se va a celebrar en Barcelona (España) el XX Curso de Actualización Teórico-Práctica en Diabetes.

Limitado a tan solo 9 alumnos, la idea es que los médicos especialistas en Endocrinología y Nutrición se pongan al día con los últimos conocimientos en diabetes.