9 de noviembre de 2007
Lasaña de pavo
Ingredientes para diez raciones:
500 gramos de pavo magro,
3/4 de litro de salsa marinara (comprada),
1 taza de queso mozzarella desnatado rallado,
400 ml de queso ricotta desnatado,
4 cucharadas de queso parmesano,
1 huevo,
4 cucharadas de perejil fresco picado, y
12 láminas de lasaña.
Precalentar el horno a 175ºC (350ºF).
En una cazuela cocinamos el pavo troceado hasta que se ponga dorado. Entonces, eliminamos la grasa y le añadimos la salsa marinara. A fuego bajo lo calentamos durante 5 minutos.
En un recipiente aparte, mezclamos juntos media taza de mozzarella, el queso ricotta, el parmesano, el huevo y el perejil.
En una bandeja vamos colocando sucesivas capas de láminas sobre las que añadimos un poco de la salsa y la siguiente capa de láminas. Lo tapamos con papel de aluminio y se hornea durante 25 minutos.
Después le añadimos lo que quedaba de mozarrella y seguimos horneando hasta que el queso tome un color marrón suave (unos 25 minutos).
Información nutricional para cada ración:
293 calorías (76 de ellas de la grasa).
30 gramos de hidratos de carbono,
26 gramos de proteínas,
8 gramos de grasa (de los cuales 3 gramos son de grasas saturadas),
97 miligramos de colesterol,
609 miligramos de sodio, y
4 gramos de fibra.
500 gramos de pavo magro,
3/4 de litro de salsa marinara (comprada),
1 taza de queso mozzarella desnatado rallado,
400 ml de queso ricotta desnatado,
4 cucharadas de queso parmesano,
1 huevo,
4 cucharadas de perejil fresco picado, y
12 láminas de lasaña.
Precalentar el horno a 175ºC (350ºF).
En una cazuela cocinamos el pavo troceado hasta que se ponga dorado. Entonces, eliminamos la grasa y le añadimos la salsa marinara. A fuego bajo lo calentamos durante 5 minutos.
En un recipiente aparte, mezclamos juntos media taza de mozzarella, el queso ricotta, el parmesano, el huevo y el perejil.
En una bandeja vamos colocando sucesivas capas de láminas sobre las que añadimos un poco de la salsa y la siguiente capa de láminas. Lo tapamos con papel de aluminio y se hornea durante 25 minutos.
Después le añadimos lo que quedaba de mozarrella y seguimos horneando hasta que el queso tome un color marrón suave (unos 25 minutos).
Información nutricional para cada ración:
293 calorías (76 de ellas de la grasa).
30 gramos de hidratos de carbono,
26 gramos de proteínas,
8 gramos de grasa (de los cuales 3 gramos son de grasas saturadas),
97 miligramos de colesterol,
609 miligramos de sodio, y
4 gramos de fibra.
2 de febrero de 2007
Pavo con chile
Ingredientes para seis raciones:
500 gramos de pavo cortado en cuadraditos,
Media taza de cebolla troceada,
Media taza de pimientos verdes troceados,
2 tazas de judías rojas cocidas,
1 taza de agua,
200 gramos de salsa de tomate con bajo contenido en sodio,
800 gramos de tomates,
1 cucharada de chile en polvo, y
media cucharada de ajo en polvo.
Se ponen todos los ingredientes junto en una olla grande y se cuecen a fuego lento.
Información nutricional para una ración:
303 calorías
27 gramos de hidratos de carbono
22 gramos de proteínas
1 gramo de grasa (40 miligramos de colesterol)
8 gramos de fibra
227 miligramos de sodio
994 miligramos de potasio
98 miligramos de Calcio
500 gramos de pavo cortado en cuadraditos,
Media taza de cebolla troceada,
Media taza de pimientos verdes troceados,
2 tazas de judías rojas cocidas,
1 taza de agua,
200 gramos de salsa de tomate con bajo contenido en sodio,
800 gramos de tomates,
1 cucharada de chile en polvo, y
media cucharada de ajo en polvo.
Se ponen todos los ingredientes junto en una olla grande y se cuecen a fuego lento.
Información nutricional para una ración:
303 calorías
27 gramos de hidratos de carbono
22 gramos de proteínas
1 gramo de grasa (40 miligramos de colesterol)
8 gramos de fibra
227 miligramos de sodio
994 miligramos de potasio
98 miligramos de Calcio
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